9 Fall Foods to Fight Your Autumn Alergies

Este artículo fue escrito por Emily Main y Leah Zerbe y proporcionado por nuestros socios en Organic Gardening.

Las hojas comienzan a caer. Los días calurosos y húmedos del verano están dando paso a noches frescas, frescas y con mantas en la cama. Y su alergia a la ambrosía lo hace funcionar para proteger su casa bien sellada y cerrar de golpe sus ventanas. Si siente que sus alergias son peores, o persisten más tiempo de lo normal este año, es porque lo son.

¿Miedo de perderse? ¡Ya no se lo pierda!

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El cambio climático -y las temperaturas más elevadas y el aumento del dióxido de carbono- permiten a las plantas productoras de polen vivir más tiempo y producir polen más potente. Y este año, la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología anunció que la temporada se extenderá hasta octubre, en lugar de terminar en septiembre como lo hace normalmente.

Por supuesto, eso no significa que deba sufrir cuatro semanas más. Los alimentos que usted come (y no come) pueden ayudar a sofocar su sorbete, especialmente los alimentos de temporada que están disponibles ahora en el mercado de sus agricultores. Así que toma tus bolsas de compra reutilizables y llega al mercado por estos nueve hallazgos frescos.

Brócoli
Esta pieza preciosa de producto tiene dos propósitos para aniquilar los síntomas de su alergia: es rica en vitamina C que alivia la alergia y es un miembro de las familias de crucíferas que se ha demostrado que eliminan el bloqueo senos paranasales Los investigadores han descubierto que alrededor de 500 mg de vitamina C al día pueden aliviar los síntomas de la alergia, y solo 1 taza de brócoli crudo envasa alrededor de 80 mg. Para otro refuerzo de vitamina C con sabor a caña, prueba el repollo o la coliflor, otras dos verduras crucíferas. Ambos embalan 56 mg de vitamina C por taza cocida.

Kale
No solo admire la col rizada como una guarnición. ¡Cometelo! Este súper alimento contiene un golpe de uno contra dos contra las alergias. Al igual que el brócoli, es un miembro de la familia de crucíferas, pero también es rico en el departamento de carotenoides, empacando una forma de vitamina A pensada para mejorar los síntomas de alergia. Una serie de estudios han demostrado que las personas con bajos niveles de vitamina A tienen más probabilidades de tener problemas de asma y alergia.

Collard Greens
El contenido fitoquímico de Collard Greens -principalmente los carotenoides- facilita los problemas de alergia. Cuanto más oscuras son las hojas, mayor es el contenido de carotenoides. Sin embargo, requieren cierta paciencia para cocinar. Las verduras duras y fibrosas, como las coles, deben cocinar entre 20 minutos y una hora para que su cuerpo pueda absorber fácilmente sus nutrientes. Algunas vitaminas se filtrarán en el agua de cocción. Use ese agua en sopas o guisos, o úsela para cocinar un poco de arroz para servir con sus verduras de hoja verde para maximizar los nutrientes que su cuerpo absorbe.

Cebollas y ajo
Las cebollas y el ajo están llenas de quercetina, otra arma secreta que ayuda a combatir las alergias al actuar como un antihistamínico. La quercetina también actúa como la vitamina C y sofoca la inflamación en su sistema, lo que ayuda a detener los efectos secundarios asociados con la inflamación alérgica, como las narices congestionadas. Sin embargo, la quercetina no se absorbe muy fácilmente de los alimentos. Por lo tanto, aunque comer muchas cebollas y ajos puede prevenir algunos síntomas, puede considerar un suplemento de 400 a 500 mg si tiene alergias severas al caer.

Calabazas
Al igual que el brócoli y las hojas verdes, las calabazas son ricas en carotenoides que combaten las alergias, la forma de vitamina A que necesita almacenar para evitar las alergias. Si su única experiencia dietética con la calabaza ha sido en panes o tartas, es posible que no sepa cuán versátil puede ser. Pruébelo en un plato principal, como en esta receta para carne de res y estofado de calabaza, o en calabaza kugel.

Zanahorias
¿Otra potencia carotenoide? ¡Zanahorias! Contienen muchos beta-caroteno sanos para ayudar a evitar la miseria de la ambrosía. Obtendrá más valiosa vitamina si vaporiza suavemente sus zanahorias, en lugar de comerlas crudas o saltearlas con una grasa saludable, como el aceite de coco o ghee, una forma de mantequilla clarificada.

Apio
El apio está lleno de vitamina C y compuestos antiinflamatorios, lo que la convierte en una excelente herramienta para combatir no solo las alergias, sino también la hipertensión y el dolor crónico. Es una verdura que puedes comer cruda o cocida sin perder el acceso a sus nutrientes. ¡Y no ignore las hojas! Pique esos hasta para usar en sopas y guisos para obtener su contenido de vitamina C, también.

Ortiga
A pesar de que no es necesariamente un alimento, o una hierba específica para la caída, no puede hablar sobre los remedios naturales para la alergia sin acechar la ortiga. Ayuda a sofocar la inflamación que se produce cuando experimenta síntomas de alergia. La ortiga contiene histamina, el producto químico que su cuerpo produce durante una reacción alérgica, por lo que le ayuda a adquirir tolerancia. Busque 500 mg de cápsulas de ortiga liofilizada en su tienda de salud natural, y tómela tres veces al día. Esa es la mejor forma para el alivio de la alergia; No picará porque está liofilizado. El uso a largo plazo de la hierba no se recomienda ya que puede agotar sus reservas de potasio.

¡Haga esta sopa anti-alergia!
No hay nada como un cálido plato de sopa cuando te sientes enfermo, y mientras esto por lo general se refiere a la sopa de pollo para la gripe, un experto en hierbas desarrolló esta sopa para luchar naturalmente contra las alergias. En la Guía de farmacia ecológica para alimentos curativos: remedios naturales probados para tratar y prevenir más de 80 preocupaciones de salud comunes , el experto en hierbas James Duke, Ph.D., recomienda esta receta de sopa para combatir las alergias:

Una cebolla (con piel)
Un diente de ajo
1/2 taza de hojas de primavera y raíz, picadas
1 taza de hojas de ortiga
1 taza de tallos de apio, cortados en cubitos

Hervir cebolla, ajo, y primavera Después de unos cinco minutos, agregue las hojas de ortiga y el apio.Hierva suavemente durante otros tres a 10 minutos. Retire las pieles de cebolla antes de comerlas. Sazone con vinagre de vino, pimienta negra, ají picante, cúrcuma, curry en polvo o semillas de apio.

Qué No Para comer
A pesar de que los alimentos pueden ser excelentes curas de alergia naturales, algunos pueden desencadenar síntomas de alergia. La condición se llama "síndrome de alergia oral" y ocurre cuando su cuerpo confunde proteínas en ciertos alimentos con las mismas proteínas alérgicas en la ambrosía. Por el lado positivo, cocinar esos alimentos neutraliza las proteínas ofensivas. Por lo tanto, si usted sufre de alergia al caer, aquí hay algunos alimentos para cocinar primero o evitar por completo durante la temporada de alergia: manzanas, plátanos, melones, pepino, calabacín, té de manzanilla, equinácea, miel y nueces.

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