Calabaza de bellota con relleno de pan

Tiempo total1 hora 10 minutosIngredients6 CountServing Size

Ingredientes

  • 2 calabaza grande (alrededor de 1 1/2 libras cada uno)
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 5 rebanadas de pan rancio, cortado en Cubos de 1/2 de pulgada
  • 3/4 de cucharadita de salado picante
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Esta receta proviene de uno de nuestros libros:

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Instrucciones

preparación: 10 MinutesCook: 60 Minutes
  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Corta cada calabaza por la mitad longitudinalmente. Sacar y descartar las semillas. Coloque las mitades de calabaza, corte hacia abajo, en una fuente para hornear grande. Agrega 1/2 pulgada de agua a la sartén. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que las mitades de calabaza se puedan perforar con la punta de un cuchillo afilado, pero todavía son bastante firmes.
  3. Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pan, el salado y la pimienta. Cocine hasta que el pan comience a dorarse levemente. Agregue 3/4 taza de agua, luego agregue hasta 1/4 taza más de agua para que el pan esté húmedo pero no mojado.
  4. Retire la calabaza del horno. Vuelve las mitades y cucharas la mezcla de pan en las cavidades. Vierta suficiente agua caliente en la sartén para devolver el nivel a aproximadamente 1/2 pulgada.
  5. Continúe horneando la calabaza por 20 a 30 minutos, o hasta que esté tierna y el relleno esté dorado. Pruebe la cocción insertando la punta de un cuchillo afilado en la calabaza.

Información nutricional

  • Calorías: 211kcal
  • Calorías de la grasa: 52kcal
  • Calorías de Satfat: 9kcal
  • Grasa: 6g
  • Azúcares totales: 7g
  • Carbohidratos : 36g
  • Grasa saturada: 1g
  • Sodio: 172mg
  • Proteína: 6g
  • Hierro: 2mg
  • Zinc: 1mg
  • Calcio: 109mg
  • Magnesio: 88mg
  • Potasio: 740mg
  • Fósforo: 144mg
  • Vitamina A Carotenoide: 63re
  • Vitamina A: 640iu
  • Vitamina A: 31rae
  • Vitamina A: 63re
  • Vitamina C: 22mg
  • Vitamina B1 Tiamina: 0mg
  • Vitamina B2 Riboflavina: 0mg
  • Vitamina B3 Niacina: 3mg
  • Vitamina E Alfa Equivalentes: 1mg
  • Vitamina E Alfa Toco: 1mg
  • Beta Caroteno: 376mcg
  • Biotina: 4mcg Choline: 11mg
  • Cromo: 1mcg
  • Cobre: ​​0mg
  • Fibra dietética: 6g
  • Disacáridos: 0g
  • Fluoruro: 18mg
  • Folato Dfe: 54mcg
  • Alimentos Folato: 54mcg > Folato: 54 mcg
  • Gram Peso: 250 g
  • Yodo: 1 mcg
  • Luteína Zeaxantina: 93 mcg
  • Manganeso: 1 mg
  • Molibdeno: 11 mcg
  • Monosacáridos: 1 g
  • Mono Grasa: 4 g
  • Mypyramid: 1grain
  • Mypyramid: 2vegetable
  • Equivalentes de niacina: 4mg
  • Ácido graso omega3: 0g
  • Ácido graso omega6: 1g
  • Otros: 23carbsg
  • Ácido pantoténico: 1mg
  • Grasa poli: 1g > Selenio: 15mcg
  • Fibra soluble: 1g
  • Vitamina B6: 0mg
  • Vitamina K: 6mcg
  • Agua: 199g