Pollo a la parrilla balsámico

por Liz Vaccariello

pollo a la parrilla va Italiano con una salsa fría de vinagre balsámico, albahaca, chalotes y aceite de oliva virgen extra. Sirva una ensalada de jardín para una comida fresca y ligera.

Tiempo total20 minutosIngredientesTamaño de servicio

Ingredientes

  • POLLO:
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas cada una), recortadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • SALSA BALSAMICO:
  • 3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de chalotes finamente picados
  • 1 cucharadita de mostaza dijon > 1 cucharadita de miel
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • esta receta vino de uno de nuestros libros:
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Instrucciones

Prepare la parrilla para asar a fuego medio-directo (vea la nota a continuación).

  1. Para preparar el pollo, machaque ligeramente el pollo con un mazo de carne o el talón de la mano. Mezcle el pollo con el aceite y espolvoree con sal y pimienta. Coloque sobre el calor en un estante de parrilla que ha sido cubierto con aceite. Ase durante 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté bien marcado y un termómetro insertado en la parte más gruesa registra 165 ° F.
  2. Para preparar la salsa, mezcle la albahaca, el vinagre, los chalotes, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Batir el aceite para combinar. Cuchara sobre las pechugas de pollo a la parrilla en rodajas.
Información nutricional

Calorías: 349kcal

  • Calorías de grasa: 169kcal
  • Calorías de Satfat: 27kcal
  • Grasa: 20g
  • Azúcares totales: 2g
  • Hidratos de carbono : 3g
  • Grasa saturada: 3g
  • Colesterol: 99mg
  • Sodio: 564 mg
  • Proteína: 39g
  • Hierro: 2 mg
  • Zinc: 1 mg
  • Calcio: 25 mg
  • Magnesio: 51mg
  • Potasio: 460mg
  • Fósforo: 338mg
  • Vitamina A Carotenoide: 14re
  • Vitamina A: 171iu
  • Vitamina A: 17rae
  • Vitamina A Retinol: 10re
  • Vitamina C: 3 mg
  • Vitamina B1 Tiamina: 0 mg
  • Vitamina B2 Riboflavina: 0 mg
  • Vitamina B3 Niacina: 19 mg
  • Vitamina B12: 1 mcg
  • Vitamina E Alpha Toco: 1 mg
  • Beta caroteno: 63 mcg
  • Colina: 0mg
  • Cromo: 0mcg
  • Cobre: ​​0mg
  • Fibra dietética: 0g
  • Disacáridos: 0g
  • Flúor: 0mg
  • DFE de folato: 9mcg
  • Alimentos de folato: 9mcg Gramo Peso: 200 g
  • Manganeso: 0 mg
  • Molibdeno: 0 mcg
  • Monosacáridos: 2 g
  • Mono Grasa: 13 g
  • Niacina Equivalentes: 27 mg
  • Ácido graso Omega3: 0 g
  • Grasa Omega6 Ácido: 1g
  • Otro : 0carbsg
  • Ácido pantoténico: 1 mg
  • Grasa polimérica: 3g
  • Selenio: 30mcg
  • Vitamina B6: 1mg
  • Vitamina K: 11mcg
  • Agua: 136g