Carne de res, vegetales y almendras Stir-Fry

por David Bonom

Tiempo total25 minutosIngredientesTamaño de servicio

Ingredientes

  • 1/2 C Arroz
  • 3/4 lb filete de flanco, rebanado 1/4 "de grosor
  • 3 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharaditas tostadas aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias med, en rodajas finas
  • 1 cebolleta, picada
  • 1 pimiento rojo med, en rodajas finas
  • 8 oz guisantes de nieve
  • 3 cucharadas de almendras en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
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Direcciones

  1. Cocinar arroz por paquete.
  2. Prepare el bistec mientras el arroz se cocina. Mezcle el bistec con 2 cucharaditas de salsa de soya. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el ajo. Cocine, revolviendo, 30 segundos. Agregue la carne y cocine, revuelva de vez en cuando, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un plato.
  3. Vuelva a calentar la sartén y agregue 1 cucharadita restante de aceite, zanahorias, cebolla y pimienta. ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue los guisantes de nieve y las almendras. ing ocasionalmente, 2 minutos.
  4. Agregue la carne y los jugos reservados, la salsa hoisin y la salsa de soya restante de 1 cucharadita. Cocine, revolviendo, 1 minuto. Sirve sobre arroz.

Información nutricional

  • Calorías: 357kcal
  • Calorías de grasa: 110kcal
  • Calorías de Satfat: 32kcal
  • Grasa: 12g
  • Azúcares totales: 9g
  • Hidratos de carbono : 37g
  • Grasa saturada: 4g
  • Colesterol: 35 mg
  • Sodio: 335 mg
  • Proteína: 24 g
  • Calcio: 91 mg
  • Magnesio: 67 mg
  • Potasio: 679 mg
  • Fibra dietética : 5g
  • DFE de folato: 105mcg
  • Grasa mono: 5g
  • Ácido graso Omega3: 0g
  • Ácido graso Omega6: 1g
  • Otro: 24 carbohidratos
  • Grasa poliacrílica: 2g
  • Fibra soluble : 1g