Blueberry-Buttermilk Sorbet

por Emily Luchetti

Total Tiempo4 horas 30 minutosIngredientesTamaño de servicio

Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de arándanos congelados
  • 1/2 taza de concentrado de jugo de uva blanco congelado
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de corteza de limón rallada > 1 taza de suero de leche
  • Esta receta vino de uno de nuestros libros:
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Direcciones

En una olla pequeña, combine los arándanos azules, el concentrado de jugo congelado, el azúcar y la cáscara de limón. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5
  1. minutos, o hasta que los arándanos se descongelen y comiencen a reventar. Retire la sartén del fuego; apartar para enfriar.
  2. En un procesador de alimentos o licuadora, combine el suero de leche y la mezcla de arándanos. Haga puré hasta que quede suave.
  3. Transfiera la mezcla a un recipiente de metal o plástico. Cubra y congele durante 4 horas o toda la noche. Retirar del congelador y romper la mezcla con un cuchillo. Procese brevemente en un procesador de alimentos o licuadora.
  4. Regrese al contenedor, cubra y congele durante al menos 30 minutos antes de servir.
Información nutricional

Calorías: 167kcal

  • Calorías de grasa: 10kcal
  • Calorías de Satfat: 3kcal
  • Grasa: 1g
  • Azúcares totales: 31g
  • Hidratos de carbono : 38g
  • Grasa saturada: 0g
  • Colesterol: 3 mg
  • Sodio: 84 mg
  • Proteína: 3g
  • Hierro: 1 mg
  • Zinc: 1 mg
  • Calcio: 112 mg
  • Magnesio: 24 mg
  • Potasio: 145 mg
  • Fósforo: 97 mg
  • Vitamina A Carotenoide: 4re
  • Vitamina A: 222iu
  • Vitamina A: 6rae
  • Vitamina A Retinol: 4re
  • Vitamina C: 13 mg
  • Tiamina vitamina B1: 0 mg
  • riboflavina vitamina B2: 0 mg
  • niacina vitamina B3: 1 mg
  • vitamina B12: 0mcg
  • La vitamina E alfa Toco: 0 mg
  • Beta caroteno: 25 mcg
  • biotina: 1 mcg
  • colina: 14 mg
  • cromo: 0mcg
  • fibra dietética: 2 g
  • El folato Dfe: 22mcg
  • folato de los alimentos: 32mcg
  • gramos de peso: 198 g
  • yodo: 15mcg > manganeso: 0 mg
  • molibdeno: 1 mcg
  • Mono grasa: 0 g
  • niacina equivalentes: 2mg
  • Omega3 ácidos grasos: 0g
  • Omega6 ácido graso: 0g
  • Otros: 4carbsg
  • Ácido pantoténico: 0 mg
  • Grasa polivinílica: 0 g
  • Selenio: 1 mcg
  • Fibra soluble: 1 g
  • Vitamina B6: 0 mg
  • Vitamina K: 14 mcg
  • Agua: 129 g