Al cocinar Ensalada de col

Ensalada de col crujiente, fresca y dulce es el acompañamiento crujiente perfecto para una barbacoa rica y sabrosa. Domina esta receta, entonces, al igual que tu salsa de barbacoa, experimenta con diferentes riffs para crear tu ensalada de autor. Bono de barbacoa: la base de col de este lado está cargada de fibra y vitamina C. Un miembro de la famosa familia de plantas Cruciferae (que significa "portador de cruz"), se cree que el repollo contiene poderosas propiedades contra el cáncer.

Tiempo total15 minutos Ingredientes9 Tamaño del servidor de cuenta

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mostaza dijon
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre (vino tinto, vino blanco o sidra)
  • 2 cucharadas de canola aceite
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1/2 cabeza de col verde, muy finamente rebanada
  • 1/2 cabeza de col roja, muy finas en rodajas
  • 3 zanahorias, cortadas en tiras finas
  • en escabeche jalapeños (opcional)
esta receta vino de uno de nuestros libros:

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Direcciones

Preparación: 15 minutos
  1. Mezcle la mostaza, la mayonesa y el vinagre en un bol. Batir lentamente el aceite. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Combine las coles, las zanahorias, los jalapeños (si los usa) y vístelos en un tazón grande. Mezcle para que todo esté uniformemente cubierto y sazone con más sal y pimienta.

Información nutricional

  • Calorías: 139kcal
  • Calorías de grasa: 74kcal
  • Calorías de Satfat: 8kcal
  • Grasa: 8g
  • Azúcares totales: 7g
  • Hidratos de carbono : 14 g
  • Grasa saturada: 1 g
  • Colesterol: 2 mg
  • Sodio: 236 mg
  • Proteína: 2 g
  • Hierro: 1 mg
  • Zinc: 0 mg
  • Calcio: 84 mg
  • Magnesio: 15 mg
  • Potasio: 479 mg
  • Fósforo: 33 mg
  • Vitamina A Carotenoide: 588re
  • Vitamina A: 5879iu
  • Vitamina A: 295rae
  • Vitamina A Retinol: 1re
  • Vitamina C: 85 mg
  • Vitamina B1 Tiamina: 0 mg
  • Vitamina B2 Riboflavina: 0 mg
  • Vitamina B3 Niacina: 1 mg
  • Vitamina D Iu: 0iu
  • Vitamina E Alpha Toco: 1 mg
  • Betacaroteno: 2996mcg Biotina: 3mcg
  • Colina: 16mg
  • Cromo: 0mcg
  • Fibra dietética: 4g
  • Disacáridos: 2g
  • DFE de folato: 19mcg
  • Alimentos de folato: 19mcg
  • Peso de gramo: 207g
  • Manganeso: 0mg
  • Molibdeno: 5mcg
  • Monosacáridos: 3g
  • Mono Grasa: 4g
  • Niacina Equivalentes: 1mg
  • Ácido graso Omega3: 1g
  • Ácido graso Omega6: 3g Otro: 3carbsg
  • Pan Ácido toténico: 0 mg
  • Grasa polimérica: 4 g
  • Selenio: 1 mcg
  • Fibra soluble: 0 g
  • Vitamina B6: 0 mg
  • Vitamina K: 42 mcg
  • Agua: 180 g