Muffins de escamas de arándano y nueces Heritage

Tiempo total1 hora 20 minutosIngredientesTamaño de servicio

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 / 2 cucharaditas de canela
  • 1/4 cucharadita de sal fina del mar
  • 2 1/2 tazas de cereal vegetal en forma de herencia natural (o cualquier cereal 100% de hojuelas integrales)
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 tazas suero de leche
  • 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/3 taza de nueces picadas
esta receta vino de uno de nuestros libros:

Comprar ahora

Direcciones

  1. Calentar el horno a 375F. Cubra 12 tazas de una lata de panecillo con aceite en aerosol o enlínea con papel protector.
  2. Mezcle la harina, los azúcares, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande. Agregue el cereal. Mezcle el huevo, el suero de leche, el aceite de coco y la vainilla en un tazón mediano.
  3. Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y dóblelos hasta que estén completamente combinados, teniendo cuidado de no mezclarlos demasiado. Agregue los arándanos y las nueces.
  4. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante al menos 45 minutos, o en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Esto permite que los copos de cereales se ablanden.
  5. Vierta la mezcla en la lata de muffins preparada y hornee hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia, aproximadamente 25 minutos. Retirar de la lata de muffins y dejar enfriar en una rejilla de alambre.

Información nutricional

  • Calorías: 171kcal
  • Calorías de grasa: 50kcal
  • Calorías de Satfat: 23kcal
  • Grasa: 6g
  • Azúcares totales: 10g
  • Hidratos de carbono : 28g
  • Grasa saturada: 3g
  • Colesterol: 17 mg
  • Sodio: 198 mg
  • Proteína: 5 g
  • Potasio: 151 mg
  • Fibra dietética: 3 g
  • Gramo Peso: 73 g