Hábitos saludables en Noruega

Julie Pike

Creciendo en Oslo, Noruega, Anne Karen Jenum llevó una vida modesta. Aunque su familia estaba lejos de ser pobre, comieron simplemente. La cena fue sopa de verduras y un poco de pescado fresco. Para el postre, su madre a veces preparaba compotas con albaricoques o repartía bayas silvestres que los niños mismos habían elegido. "Mi hermana y yo podríamos haber tomado un refresco en una ocasión especial", recuerda Anne Karen, "pero fue solo un poco uno, quizás tres onzas. Y lo compartimos ".

La familia de Anne Karen no tenía automóvil, por lo que caminó a la escuela y de vuelta a casa, a una distancia de cuatro millas en cada sentido. Cuando estaba nevando, usó un trineo. Y aunque su padre de vez en cuando proporcionaba dinero para el tren de cercanías, ella y su hermana viajaban en bicicleta durante los veranos.