Cómo hacer un brunch como un padre social

Fotografía cortesía de Thug Kitchen Party Grub

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Go Herb Yourself
Prepara un condimento que complemente tu plato, como la menta en la ensalada de frutas o el eneldo en un montón de sémola. "Las hierbas frescas proporcionan profundidad y realmente clasifican la articulación . "

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obtener Saucy
Con demasiada frecuencia, el brunch está lleno de una tonelada de platos empalagosos que te vuelven a dormir ", dice el dúo. En su lugar, agregue las cebollas salteadas y el cebollín a la masa de su gofre y sirva con una salsa cremosa de ajo.

Mini Waffles salados

2 1/4 tazas de leche no endulzada sin azúcar (su favorita)
1 cucharadita de sidra de manzana vinagre o jugo de limón
1 1/2 tazas de harina de maíz finamente molida
1 taza de harina integral o de trigo integral
2 cucharadas de levadura nutricional
1 polvo de levadura Tsbp
1/2 cucharadita de sal Cebollas ahumadas (véase la receta a continuación)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cebollino o cebolla verde, picadas
Aceite de spray
Inmersión de ajo asado (vea la receta a continuación)

1. Caliente ( 2.

En un tazón pequeño, mezcle la leche y el vinagre y póngalos a un lado. 3.

En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina y el alimento levadura, levadura en polvo y sal para que estén todos mezclados. 4. <9 99> Revuelva las cebollas ahumadas en la mezcla de leche. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y agregue la materia de leche / cebolla y el aceite. Batir todo juntos un par de veces, y luego agregar las cebolletas. Revuelva unas cuantas veces más hasta que las cebolletas estén mezcladas y no haya manchas secas (solo unos pocos bultos).

5. Rocíe la plancha de gofres calentada con un poco de aceite para que esas perras no se peguen, luego vierta aproximadamente 1/4 taza de la masa por cada sección de gofres en su plancha. Cocine hasta que esté dorado, de acuerdo con las instrucciones de su fabricante de gofres. Sirve caliente con la salsa de ajo asado.

Cebollas ahumadas 1 cucharadita de aceite de oliva

1/2 cebolla amarilla grande, cortada
1 cucharadita de salsa de soja o tamari
1 cucharadita de agua
1 cucharadita de humo líquido
Sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que comiencen a dorarse y se vean un poco caramelizadas, de 8 a 10 minutos.Mientras eso está pasando, mezcle la salsa de soja o el tamari, el agua y el humo líquido en un vaso pequeño. Cuando las cebollas estén caramelizadas, vierta la mezcla de salsa de soja sobre esos sabrosos hijos de b * tches, y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto más. Rasparlos en un plato y dejarlos a un lado.
Dip de ajo asado

12 oz de tofu de seda suave

5 dientes de ajo asado
2 cucharadas de chalota o cebolla blanca, picadas
1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
1 cucharada de cebollino, picado
1 cucharada de perejil fresco, picado
1/2 cucharadita de sal
1.
Lanza el tofu, el ajo y el chalote en una licuadora o procesador de alimentos, y corre hasta que todo se vea suave. Si pones la piel de ajo en el papel, también, juramos que vamos a conducir allá y te confiscarás toda tu cocina. Maldita sea. Tira el resto de los ingredientes, y pulsa un par de veces para que todo se trocee y se mezcle, pero las hierbas todavía son algo visibles.

2. Deje que se siente en la nevera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores puedan conocerse. Sirva con cualquier verdura que desee y sumérjase. Se mantendrá durante 3 o 4 días en la nevera.

Fotografía cortesía de Thug Kitchen Party Grub Eff Avo Tasting

Es sabroso, moderno ... y perezoso. "Es solo una porción seca de brea con una extensión". (Oh, diss, Thug Kitchen!) ¿Qué es más impresionante? Esta receta para tortillas caseras con compota de fruta mixta.

Para la masa de tortilla:

2 tazas de harina (masa integral, integral o de uso múltiple)

1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite de oliva
3 / 4 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
Para la compota de fruta:
3 tazas de sus bayas frescas o congeladas favoritas (picadas en trozos pequeños si es necesario)

2 cucharadas de jugo de naranja 2 cucharadas de azúcar morena
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Pizca de sal

1.
Primero ingresa la masa de la tortilla: en un tazón mediano, mezcla la harina, la sal y el aceite para que obtengas un poco de aceite de tamaño de guisante todo en ese t * t. Haga un pozo en el centro y vierta el agua y el jugo de limón. Mezcle todo hasta que no haya más puntos secos. ¿Todavía se ve un poco seco? Agregue hasta 1/4 de taza de agua extra, 1 cucharada a la vez para que no lo haga como lo hace siempre, hasta que el focacher se vea húmedo. Déle forma a una bola, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y péguelo en la nevera mientras hace la compota. F * ck, podrías incluso hacer esta mierda la noche anterior.

2. Ahora haga la compota de fruta mientras la masa se enfría: lance las bayas, el jugo de naranja, el azúcar morena, la vainilla (si está usando) y la sal en una olla mediana a fuego medio-bajo. Las bayas comenzarán a liberar un montón de líquido pronto, así que enfríe la f * ck si cree que ahora parece demasiado seco. Ponga esa mierda a fuego lento y cocínela hasta que las bayas comiencen a descomponerse y el líquido empiece a evaporarse, de 20 a 30 minutos, dependiendo de qué bayas haya elegido.Cuando parezca un cruce entre mermelada y almíbar, retira del fuego y vuelve a esas tortillas. Esto sh * t también se puede hacer la noche anterior.

3. Coge la masa de la nevera, y un poco de amasar en el recipiente durante un par de minutos. Divida la masa en 8 a 12 porciones iguales (dependiendo de qué tan grande sea la tortilla que desee). En una superficie enharinada, tira esos f * ckers en formas delgadas de tortilla. Ya sabes lo que estás buscando aquí. Caliente una sartén o una plancha a fuego medio-alto, y arroje la primera tortilla en este momento. Cocínalo por aproximadamente 30 segundos a 1 minuto a cada lado, hasta que comience a obtener un poco opaco y de aspecto tostado. Una vez más, ya sabes cómo se ve una tortilla cocida. Cocínalo hasta que se vea así. Estos se mantendrán durante aproximadamente 1 semana en la nevera.

4.

Sírvalos calientes y pon una cuchara vieja en la compota. *

Thug Kitchen Party Grub es publicado por Rodale Inc., editor de

Women's Health .