Un Plato Baba Ghanouj

por Huber, Lia

Tiempo total45 minutosIngredientesTamaño de servicio

Ingredientes

  • 2 C berenjenas a la plancha finamente picadas (unas 4 rodajas de lg)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de pasta de tahini > 2 dientes de ajo, aplastados con una pizca de sal kosher
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita escamas de pimienta roja
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • esta receta vino de uno de nuestros libros:
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Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos o más para mezclar los sabores. Sirva como un chapuzón con pita crisps y pimientos o combínelo con queso de cabra suave como aderezo para crostini.

Información nutricional

Calorías: 106kcal

  • Calorías de grasa: 73kcal
  • Calorías de Satfat: 10kcal
  • Grasa: 8g
  • Azúcares totales: 3g
  • Hidratos de carbono : 8 g
  • Grasa saturada: 1 g
  • Sodio: 365 mg
  • Proteína: 2 g
  • Hierro: 1 mg
  • Zinc: 0 mg
  • Calcio: 21 mg
  • Magnesio: 20 mg
  • Potasio: 290mg
  • Fósforo: 61mg
  • Vitamina A Carotenoide: 11re
  • Vitamina A: 116iu
  • Vitamina A: 5rae
  • Vitamina A: 11re
  • Vitamina C: 3mg
  • Vitamina B1 Tiamina: 0mg
  • Vitamina B2 Riboflavina: 0mg
  • Vitamina B3 Niacina: 1mg
  • Vitamina E Equivalentes alfa: 1mg
  • Vitamina E Alpha Toco: 1mg
  • Beta caroteno: 63mcg
  • Cobre: ​​0mg Fibra dietética: 4 g
  • DFE de folato: 29 mcg
  • Alimento de folato: 29 mcg
  • Folato: 29 mcg
  • Gramo Peso: 130 g
  • Luteína Zeaxantina: 19 mcg
  • Manganeso: 0 mg
  • Molibdeno: 6mcg
  • Mono Fat: 5g
  • Mypyramid Meat: 0beans
  • Mypyramid: 1vegetable
  • Niacin Equivalentes: 1mg
  • Omega3 Fatty Acid: 0g
  • Omega6 Fatty Acid: 1g
  • Other: 1carbsg
  • Pantoth Ácido enic: 0 mg
  • Poli Grasa: 2 g
  • Selenio: 1 mcg
  • Vitamina B6: 0 mg
  • Vitamina K: 6 mcg
  • Agua: 106 g