Salsa para pasta

por Adeena Sussman

Tiempo total15 minutos Ingredientes9 Cantidad de servidores

Ingredientes

  • 2 tazas de remolachas cocidas o enlatadas picadas
  • 1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
  • 3 dientes de ajo en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 1/4 cucharadita cada sal y pimienta
  • 1/2 lb pasta cocida de trigo integral
  • 2 cucharadita de nueces tostadas picadas
  • 1 cucharadita de albahaca picada
Esta receta vino de uno de nuestros libros:

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Direcciones

preparación: 9 minutos Cocine: 6 minutos
  1. Haga puré 2 tazas de remolachas cocidas o enlatadas picadas y 1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio en una licuadora hasta que quede suave. Saltear 3 dientes de ajo en rodajas en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregue las remolachas hechas puré, 1/2 taza de mitad y mitad, y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta, y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue 1/2 lb de pasta de trigo integral cocida y revuelva para cubrir. Divida entre 4 tazones y espolvoree cada uno con 2 cucharaditas de nueces tostadas picadas y 1 cucharadita de albahaca picada.

Información nutricional

  • Calorías: 399kcal
  • Calorías de grasa: 156kcal
  • Calorías de Satfat: 33kcal
  • Calorías de Transfat: 1kcal
  • Grasa: 17g
  • Azúcares totales: 9g
  • Carbohidratos: 54g
  • Grasa saturada: 4g
  • Colesterol: 11mg
  • Sodio: 285mg
  • Proteína: 13g
  • Fibra insoluble: 5g
  • Hierro: 3mg Calcio: 92 mg
  • Magnesio: 95 mg
  • Potasio: 449 mg
  • Vitamina A Carotenoide: 19re
  • Vitamina A: 284iu
  • Vitamina C: 5 mg
  • Vitamina B12: 0 mcg
  • Vitamina D Iu: 2iu
  • Vitamina E Iu: 2iu
  • Fibra dietética: 7g
  • DFE de folato: 93mcg
  • Gramo Peso: 319g
  • Grasa mono: 5g
  • Ácido graso Omega3: 1g
  • Ácido graso omega6: 6 g
  • Grasa polivinílica: 8 g
  • Fibra soluble: 2 g
  • Ácido graso trans: 0 g
  • Agua: 207 g