Espaguetis Carbonara

Tiempo total30 minutosIngredientesTamaño de servicio < ! --1 ->

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino, picadas
  • 1 caja (1 libra) espagueti
  • 1/2 cebolla dulce, picada
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, más más para probar
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 3/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado
Esta receta vino de uno de nuestros libros:

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Direcciones

  1. Haz hervir una olla grande de agua a fuego alto.
  2. Mientras esperas a que hierva el agua, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén crujientes. Retire a un plato forrado con una toalla de papel. Dejar de lado.
  3. Mientras tanto, cuando hierva el agua, sal y agrega los espaguetis. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  4. Regrese la sartén a la estufa a fuego medio (si hay más de 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén, drene). Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Dejar de lado.
  5. En un bol, batir los huevos con un tenedor. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Dos minutos antes de que termine el espagueti, agregue los guisantes. Reservando 1/2 taza del agua de cocción, escurre los espaguetis y los guisantes en un colador y regresa a la olla aún caliente. Inmediatamente agregue los huevos, el agua de cocción reservada y las cebollas. Mezcle bien para cubrir los espaguetis (el calor residual cocinará los huevos). Espolvoree con parmesano, tocino y perejil, y mezcle bien nuevamente.

Información nutricional

  • Calorías: 444kcal
  • Calorías de grasa: 108kcal
  • Calorías de Satfat: 42kcal
  • Grasa: 12g
  • Azúcares totales: 4g
  • Hidratos de carbono : 61 g
  • Grasa saturada: 5 g
  • Colesterol: 113 mg
  • Sodio: 495 mg
  • Proteína: 21 g
  • Fibra dietética: 4 g
  • Gramo Peso: 174 g